동물성 단백질과 식물성 단백질의 종류와 기능
우리 몸을 구성하는 필수 구성요소 중 하나인 단백질은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 동물성 단백질이고, 또 하나는 식물성 단백질입니다. 이름 그대로 해석하면 동물성 단백질은 육류와 가금류 등에 있는 것이고, 식물성 단백질은 곡류 등 식물에 들어있는 것입니다. 이 두 가지 단백질의 종류와 기능, 그리고 어떻게 해야 좋은 단백질을 섭취할 수 있는지 알아보기로 하겠습니다. 1. 동물성 단백질의 종류와 기능 동물성 단백질은 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 공급해 주고 있습니다. 아미노산은 필수 아미노산 8종과 비필수 아미노산 12종으로 총 20가지가 있습니다. 필수 아미노산에는 히스티딘, 빌린, 류신, 이소류신, 메티오닌, 프레아닌, 페닐알라닌, 트립토판이 있고, 이들은 신체 내에서 자체적으로 합..
2023. 8. 1.
